Wikipedia definiert sie so: „Nischenartikel entstehen als Produkte, die – weit entfernt vom Mainstream – Marktnischen füllen. Typische Beispiele sind: Ladenhüter, Artikel von nur individuellem oder regionalem Interesse, Sammel- und Bedarfsartikel, die nicht dem gegenwärtigen Zeitgeist entsprechen…“ Ob auch das eBook von Erhard Löffler ein Nischenthema behandelt? Braten nach der „Niedrigtemperatur-Methode“? Mit Beginn dieser Woche können wir das verneinen! Offenbar gibt es viele Hobbyköche, die diese Methode ausprobieren möchten… Erhard Löffler verfügt „über mehr als 20 Jahre Facherfahrung auf dem Gebiet der thermischen Speisenzubereitung in so genannten „Kombi–Dämpfern“ und hat „die Umsetzung und wissenschaftlich begleitete Weiterentwicklung der „Niedertemperatur-Methode“ in Kombi-Dämpfern ...